Ingredientes:

-1 kg. de cebollas.                  -2 o 3 cabeza de ajos.

-1/2 manojo de perejil.         -2 ramas de tomillo.

- nuez moscada.                     -1 hoja de laurel.

-1 pimiento verede.               -1 pimienta picona verde.

-1 vasito de aceite.                -1 vasito de vino seco.

-agua.                                      -la carne cabra trozeada.

-azafra.

           Se hace un rehogado con los ingredientes,añadiendolos,poco a poco, como se acostumbra tradicionalmente:aceite,ajos,cebollas,pimiento verde,pimienta y perejil;cuando esten dorados ajos y cebollas se echan los ingredientes restantes mencionados y se les da unas vueltas en el sarten,a la que se agregaran las otras hierbas aromaticas,la nuez moscada,el vino,la carne picada y se le da un hervor ligero.Se pone en un caldero todo junto con el agua necesaria y el condimento,hasta que se guise la carne y la salsa este lo suficientemente espesita.