-1 Pollo de 1kg.                     -300g de tomates.

     -200g de champiñones.       -3 dientes de ajo.

     -2 cebollas medianas.           -1 copa de coñac.

     -100g de mantequilla.          -1 vaso de vino blanco.

       Limpiar y trocear el pollo.Ponerlo en una cazuela de barro con la mantequilla y rehogar hasta que se dore.Agregar las cebollas bien picadas,seguir rehogando y a cntinuacion añadir los ajos picados,los tomates pelados y picados.Añadir los champiñones,cortados en laminas finas,el vino blanco y el coñac.Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer conjunto a fuego lento hasta que el pollo este tierno.Si quedara la salsa demasiado cardosa añadir una cucharada de harina tostada en un sarten.